设备特点:
1.设备运行采用变频无级调速,运行平稳;设备主体均采用不锈钢制作。
2.杀菌设备杀菌时间5―30分钟可调;杀菌温度60―95摄氏度可调并设有自动控温装置。
3.杀菌槽加有保温设施并设有温度补偿装置,有效保证了槽内水温的均衡性,保证杀菌效果。
4.设备均采用大滚珠304不锈钢网带传送,连续性一体化运行,运行平稳。
5.杀菌机设二段温度控制显示,温度补偿显示
6.杀菌槽设循环设施,将槽内的水不断循环,保障水域温度的均衡、杀菌效果一致,并设有产品推进装置防止产品出现反复杀菌现象。
国家乳品加工标准规定,巴氏杀菌奶的酸度不能超过18度,每毫升牛奶中的菌落总数不得超过3万个和不得含有致病菌。巴氏杀菌奶的特点是,产品需要在2-7°C低温冷藏保存,保存期不长,保质期一般是3-7天;由于受热杀菌程度较温和,能把牛奶中可能引起人类疾病的有害细菌杀,且牛奶中的营养活性成分得到较好保存,口感好,淡香、清纯、营养,天然风味保存得较好。
巴氏灭菌法如今已经应用于食品界各界的“巴氏灭菌法",诞生在1864年,其为法国生物学家路易?巴斯德。 次数用完API KEY 超过次数限制
科普:果汁饮料是怎样做到保质期12个月?
关于果汁饮料的杀菌,一是要求果汁中的致病菌,破坏果汁中的酶而使其在特定的环境下,如密闭的瓶内、罐内或其他包装容器内有一定的保存期;二是要求在杀菌过程中尽可能地保证果汁中营养成分和风味不受或少受损失。果汁饮料杀菌包括热杀菌和冷杀菌。
在果汁热杀菌方法中,有巴氏杀菌(低温长时杀菌法)、超高温瞬时杀菌法和高温短时杀菌法之分。热杀菌方法的杀菌效果较好,但由于温度高,往往在杀菌的同时给果汁的品质带来不利的影响,如变色、变味、营养损失等。 次数用完API KEY 超过次数限制
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