草莓贮藏过程中， 引起品质下降的主要原因是呼吸作用、 水分蒸发和致病微生物的侵染速冻保鲜、低温冷藏、 常温保鲜、 热处理、 气调包装、 辐射处理、 被膜处理等保鲜在抑制呼吸、减少水分蒸发和防止致病微生物侵染等方面的作用不尽相同 ， 因而保鲜机理和效果存在差异。 草莓气调库冷藏保鲜技术与对照比， 参试的几种保鲜对草莓都有一定的保鲜效果，在本试验条件下，冷激处理和壳聚糖涂膜处理对草莓贮藏期的失重率、 腐烂率较低， 可溶性糖含量、 可滴定酸含量及可溶性固形物含量较高， 保鲜效果较好； 氯化钙浸果和植酸处理对维持草莓V C 、 可溶性糖、 可溶性固形物含量方面也有较好的效果；过氧乙酸处理在降低草莓腐烂率方面效果较好。另外，草莓气调库冷藏保鲜技术从操作难易程度看， 冷激处理操作简单， 其原料就是冰块和水， 成本很低；氯化钙浸果处理操作容易，原料在市场上容易买到， 成本低廉； 植酸处理操作也简单， 但其原料植酸相对较高， 且在市场上不易买到； 过氧乙酸处理操作简便、 低廉， 在市场上也易购买； 低温处理要求恒温， 需要恒温装置， 但成本不高； 壳聚糖涂膜一方面壳聚糖不易溶解，另一方面保鲜效果受涂膜均匀性的影响， 操作相对复杂， 且在市场上不易购买， 成本较高。

草莓气调库成本造价大概需要多少？主要有以下因素：

（一）预计建造多大的气调库，或者打算存放多少吨货物；

（二）是否有场地，场地的具体尺寸在多少；选什么结构厂房形式，土建或者钢结构；

（三）存放什么产品，需要多少温度；我们需要根据产品设计温度，以及设备配置；

（四）冷库的制冷设备给您是哪种档次的，对机组品牌、冷库配置有无相应的要求；