广州食品保鲜冷库 水果保鲜冷库 气调冷库建造

贮藏环境的相对湿度亦是影啊水果贮存质量的一项重要因素,若相对湿度过低,水果容易干耗,当干耗达5%时.水果就出现枯萎等鲜度下降的明显象征。

当湿度过高时,水果表面过于潮湿给微生物滋生创造条件、容易引起水果腐烂、因此一定要控制冷藏环境的相对湿度在58-90% 左右并使其波动不超过±5%。

由于水果呼吸放出的热量和水分等需要通过流动的空气带走,因此,水果冷藏保鲜冷库各处应有一定的风速,很据目前水果的包装不一和未经予冷而直接进入水果冷藏保鲜冷库的实际情况,水果冷藏保鲜冷库内空气循环次数应满足知30-60次/时的要求,而适宜的风速一般为0.3-0.5米/秒。

为了排除冷藏间多余的二氧化碳、乙烯等废气,必须定时向水果冷藏保鲜冷库内补充一定的新鲜空气来维持其适宜的空气成分,通常是设置换气设备来进行适当的通风换气的。

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