志程鲜肉切片机可以切割不同厚度要求的肉片，可以加工鸡胸脯肉，鸭脯肉，五花肉，里脊肉片、雪花肉片、无骨鸡柳等产品的切片。可以搭配切条机进行鸡柳条、鸡肉丝等产品的切割。更省力、节省人工成本、产量高。
鲜肉切片切条机在出厂前各部件和各部位均已调试在 状态，该机购回后用户不得轻易拆装，在日常使用中用经常检查各个活动部件，若发现异常现象应及时排除。工作台板上要经常清扫干净，保证走刀灵活更不应有金属异物存留以免损坏刀口。刀口要经常忍磨，保持锋利，可将熟的叉烧肉、腊肉、羊肉脏、卤菜、猪头皮、牛肉、牛肚、肥肠等切片，状或二次切成条状。适合肉联厂、餐饮厨房、学校机关单位食堂、酒楼、超市、肉市场加工、食品加工厂等适用，切割薄厚可以调整变频器调速，切割物品薄厚均匀。采用弧形特制刀片，切面光滑，碎料少。设置有安全按钮，门打开时整台设备自动断电。创新设计，皮带可拆卸，拆装方便，容易清洗，无卫生死角。自动接料输送带，方便连续作业。

济南切片机的操作规程：

1、 使用前，擦拭机器，面对切片机，先将载物台移至最右边，漏出加油口，向其中加5滴油，多次横向载物台，使润滑油均匀分布。

2、 调节切割厚度，先将厚度调至，再调至需要厚度；调好后将夹具打开，放入物料，夹实，并落下重锤。

3、 开机检查：检查刀片上是否有异物，检查刀具护板是否盖实，检查磨刀砂轮是否远离刀片。

4、 检查无误后，接通电源，打开开关，让其自动运转，操作员不能远离设备，以防发生意外。

5、 结束后，先关闭开关，断电，取下废料及半成品，打开刀具护板，将刀片及载物台清理干净（小心刀片锋利）。

济南切片机操作注意事项：

1、 清理切片机时必须切断电源。

2、 每次使用前必须先加润滑油，保护内部结构，如长时间不使用需要用塑料布盖住，防止加油孔布灰，并每周加油一次。

3、 操作人员发现刀片不锋利时，需联络设备管理员，操作人员不允许擅自磨刀及更换刀片。

4、 进行任何操作时都应注意刀片锋利，小心不要割到手。