校园食品安方案
依照我们的经验，根据不同的场所、检测指标选配试剂，可以更加准确的获得检测数据；
您可以通过下面的选型指南来选择适合您的产品；
如果您对耗材试剂不是非常了解，可以通过右侧的在线咨询获取专业的解答；
同时也可以我们的免费服务热线：185*6261*5379咨询，聚创环保将竭诚为您服务！
一、检测室基本配置
1、适用范围：适用大型机关食堂或配餐配送中心建立的食品安全监测室。
2、人员配置：人员必须具备高中文化，经过专业培训后上岗。
3、场地要求：面积不低于20平方米，保证供水供电并安装电话的房屋一间。
4、基础设施：
（1）实验操作台（台面要求塑封）；
（2）实验记录台（可用普通写字台替代）；
（3）高纯水系统（可用纯净水桶替代）；
（4）污水污物处理桶；
（5）220-240V稳压电源系统；
（6）低温冷藏冰箱；
（7）其它：高脚凳、实验服、电脑、电话、转椅若干等。
二、检测室硬件、软件配置
1、十通道多功能食品安全检测仪
检测设备 | 产品特点 |
多功能食品安全检测仪器 | 1、严格按照国家标准，适用于食品安全13个项目的检测定性、定量分析。 2、检测更加准确，10通道独立光源检测。 3、操作便捷。超大液晶屏幕，中文提示，无需专业人员即可操作。 4、可根据客户要求设置购买单位的信息，并可打印在检测报告单上，更能体现检测结果的性并利于公示(国内) 5、能够设置30个以上蔬菜名称，并可根据客户要求经行调整。 6、检测报告可打印中文菜名、抑制率、是否合格、检测日期、检测单位。（国内） 7、仪器可设置使用通道，有效避免通道之间相互干扰，影响检测结果 8、对照和样品同时检测：快一分钟可测试10个样。 9、仪器自动判别检测数据是否合格，取代人工判断，检测结果更加直观。 10、仪器可存储检测数据，可随时查询，保存信息包括，品名称（中文），检测时间，检测人员，检测数据，结果判断等详实数据。（国内全） 11、仪器内置热敏打印机，可随时打印检测结果，终身无需更换色带，打印速度是普通打印机的6倍。 12、故障率低：仪器开机均进行光源自检，无需国内同类型仪器理由档光块人工调校，即无日后维护，光源更准确。 13、仪器每次检测完毕进行自检光源的有效性，无需人工用档光块调校。 |
2、13个食品安全检测项目定性、定量分析
序号 | 检测项目 | 测定下限 | 测定范围 | 测量精度 | 检测品类 |
1 | 硼砂 | 1mg/kg | 0-1000mg/kg | 5% | 白面、糕点 |
2 | 二氧化硫 | /kg | 0-500 mg/kg | 5% | 干货食品 |
3 | 硝酸盐 | 10mg/kg | 0-5000mg/kg | 5% | 熟肉，烧鸡，火腿等 |
4 | 重金属铅 | /L | mg/L | 5% | 蔬菜，粮食 |
5 | 甲醇 | /100ml | 0-1000mg/100ml | 2% | 白酒 |
6 | 甲醛 | /kg | 0-200mg/kg | 5% | 水产品 |
7 | 亚硝酸盐 | /kg | 0-200mg/kg | 5% | 熟肉，烧鸡，火腿等 |
8 | 吊白块 | /kg | 0-500mg/kg | 5% | 白面及面制品 |
9 | 酱油 | /ml | /100ml | 2% | 酱油 |
10 | 双氧水 | 2mg/L | 2-50mg/L | 5% | 鸡鸭，牛奶 |
11 | 增白剂 | /kg | 0-500 mg/kg | 5% | 白面及面制品 |
12 | 过氧化值 | /kg | meq/kg | 5% | 油类 |
13 | 农药残留 | 10%(抑制率) | 0-99%(抑制率) | 10%(抑制率) | 蔬菜、水果 |
检测餐具、食品、水质菌落总数项目
菌落总数是用以判定食品被细菌污染的程度，反映食品的新鲜程度和卫生状况的重要微生物指标之一。如果食品的菌落总数严重超标，说明其产品的卫生状况达不到基本的卫生要求，将会破坏食品的营养成分，加速食品的变质，使食品失去食用价值。消费者食用微生物超标严重的食品，很容易患痢疾等肠道疾病，可能引起呕吐、腹泻等症状，危害人体健康安全。
针对菌落总数检测推荐方案 ：
项目 | 检测设备 | 产品特点 |
菌落总数 | 食品菌落总数试纸 | 目前应用广泛，细菌培养15-24小时后，细菌菌落显示在试纸上 |
菌落总数 | 餐具菌落总数试纸 | 目前应用广泛，细菌培养15-24小时后，细菌菌落显示在试纸上 |
菌落总数 | 水质菌落总数试纸 | 目前应用广泛，细菌培养15-24小时后，细菌菌落显示在试纸上 |
菌落总数 | 手持ATP荧光检测仪 | 适用于食品、饮用水中微生物快速检测，餐具洁净度快速检测，食品加工器具、工作台面、餐饮器具等消毒结果快速检测，医疗环境工作平台即时评估。（检测结果实时显示） |
检测生肉制品中瘦肉精项目
人食用了含这种瘦肉精的猪肉后，会出现、头晕、四肢无力、手颤等中毒症状，特别是对心脏病、高血压患者危害更大。长期食用则有可能导致染色体畸变，会诱发恶性肿瘤。
项目 | 检测设备 | 产品特点 |
瘦肉精 | 盐酸克伦特罗免疫胶体金 快速检测试剂板 | 快速检测猪肉中盐酸克伦特罗残留，检测过程只需15-25分钟，灵敏度为5ppb。 |
瘦肉精 | 免疫胶体金 快速检测试剂板 | 快速检测猪肉中残留，检测过程只需15-25分钟，灵敏度为10ppb。 |
瘦肉精 | 莱克多巴胺免疫胶体金 快速检测试剂板 | 快速检测猪肉中莱克多巴胺残留，检测过程只需15-25分钟，灵敏度为5ppb。 |
3、配套设备清单
辅助设备名称 | 用途 | 数量 |
多功能食品分析仪 | 检测主机:完成检测样品的定性、定量分析 | 1台 |
仪器附件箱 | 试验辅助：配备齐备的试验必须用品 | 1套 |
试验器皿 | 试验辅助：样品前处理试验必需品 | 1套 |
恒温培养箱 | 恒温培养：用于菌落总数的检测试验 | 1台 |
超声波提取仪 | 试验辅助：用于快速振荡提取、快速培养试剂及清洗实验器皿。 | 1台 |
匀浆粉粹机 | 试验辅助：用于样品前处理、研磨、粉碎样品 | 1台 |
离心机 | 试验辅助：高速旋转产生的强大离心力，加快液体中颗粒的沉降 速度，将样品种不同沉降系数和浮力密度的物质分开。 | 1台 |
恒温水浴锅 | 试验辅助：用于干燥、浓缩、蒸馏、浸渍化学试剂，水浴恒温加 热和其他温度试验。 | 1台 |
电子天平 | 试验辅助：精确计量 | 1台 |
操作 | 防护衣、乳胶手套 | 1套 |
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