核桃仁表层的褐色薄皮，吃起来会感觉味道有些苦涩，因此人们都想办法把核桃仁的皮去掉，那么下面小编就来教大家实用的核桃仁去皮方法小窍门:

　　1、开水浸泡

　　平时想把核桃仁的表皮去除，得到里面洁白的果肉，把核桃仁放在开水中浸泡，浸泡的时候可以放手量食用盐，泡制时间应该在1到2小时之间，泡好以后取出用家里的牙签，把它表面的薄皮揭开，再用手轻轻一撕就能去掉。

　　2、高温蒸制

　　核桃仁平时去，平时还可以直接把它放到蒸锅中，用高温蒸制，再开锅以后再蒸十分钟，然后取出把蒸好以后的核桃仁直接放入冷水中，一分钟以后取出再热胀冷缩的作用下，核桃仁表面的表皮就会，这时用手轻轻一捻，就能把表皮去掉。

　　有人在使用青核桃脱皮机前，会考虑核桃的大小不一，那么青核桃脱皮机如何根据不同大小的核桃进行加工呢？青核桃脱皮机如何解决夹碎核桃的现象呢？

　　其实这个是可以自己动手调节的。青核桃脱皮机出厂时都是经过了检验的，不过试机时用的核桃是我们当地的核桃，每个地区的核桃都是不太一样的，大小不一，薄厚不一，所以用青核桃脱皮机标准调试出来的机器可能会使用于大部分的核桃，但是有一小部分的就要针对自己核桃的实际情况加以调试，主要是调节青核桃脱皮机的防夹螺母的松紧或者增加垫片来解决，这个主要针对核桃大小差别大的情况，所以大家可以不必担心。

　　刀片对核桃仁去皮机起到了非常重要的作用，其可以直接决定核桃仁去皮机的工作效率，刀片大多都是加厚不锈钢制成的，那我们要如何保护核桃仁去皮机的不锈钢的刀片：

　　1、避免潮湿环境、接触腐蚀性物品，刀具长期在这样湿度较大的环境里搁置，便很容易生锈。还有，核桃皮的汁液、油渍等都容易腐蚀刀身，所以，建议避免接触。

　　2、用完刀具一定要及时擦洗、清洁刀具用完后，先用流动的清水清洗，然后用干燥的棉布、毛巾擦拭干净，放在通风干燥的地方。这样可以大大降低生锈的概率。

　　3、定期给刀具进行温柔的研磨抛光，一般用干净的棉布或者毛巾擦拭即可。