普通和面机属于面食机械的一种,其主要就是将面粉和水就行均匀的混合。
真空和面机是在真空状态下模拟手工和面的原理,使面筋网络快速形成,使得蛋白组织结构均衡,使面的筋性、咬劲、拉力都远远优于其他形式和面机的和面效果。加工出来的面品,口感光滑,透明度高,弹性好。
真空和面机加工出来的面品,面团均匀、弹性好、面制品爽滑、可口、有咬劲、面筋力高、透明度高
真空和面机优势如下:
真空和面机要适用于各种面制品的加工,根据面食产品所使用的小麦粉的特性,可选择不同浆叶形式达到不同的和面效果。自动和面机价格模拟手工和面的原理,使面筋网络快速形成,使得蛋白组织结构均衡,使面的筋性、咬劲、拉力都远远优于其他形式和面机的和面效果。加工出来的面品,口感光滑,透明度高,弹性好。真空和面机方便,自动化程度高。
整机采用优质不锈钢材料制作,符合现行有关食品卫生标准
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