设备原理：

　　物料在锅内通过加热、搅拌进行混合反应后，通过乳化锅内上部的中心搅拌、聚四氟乙烯刮板始终迎合搅拌锅形体，扫净挂壁粘料，使被刮取的物料不断产生新界面，再经过叶片的剪断、压缩、折叠，使其搅拌、混合而向下流往锅体下方的均质器处，物料再通过高速旋转的切割轮与固定的切割套之间所产生的强力的剪断、冲击、乱流等过程，物料在剪切缝中被切割，迅速破碎成的微粒，由于乳化锅内处于真空状态，物料在搅拌过程中产生的气泡被及时抽走。采用抽真空的方式，使所生产的制品在搅拌过程中不再混入气泡，从而保证可制造出富有光泽、细腻及延展性良好的优质产品。

　　应用产品范围：

　　1，食品：人造奶油、果酱、美乃滋

　　2，化妆品：洗发水、沐浴露、洗发精、面霜、膏霜、乳液、牙膏等

　　3，医药：各式软膏、抗生物质、注射液

　　4，综合：树脂涂料、油漆、鞋油、化学纤维等

　　5，制药工业:乳胶、乳剂、药膏（油膏）、药栓、口服糖浆等。

　　6，化学工业：乳胶、酱、皂化产品、油漆、涂料、树脂、胶粘剂等。

　　7，食品工业：酱类、乳酪、口服液、婴儿食品、巧克力、糖类、等。