洛阳金信机械设备有限公司一直专注生产酒饮料生产线加工设备,啤酒气泡酒饮料生产线设备,各种酒饮料生产线设备。具有完善的质量保证体系。各类酒饮料生产线,的技术,科学的管理,满足了不同的客户的需要。成为顾客心中 信赖的酒饮料生产线厂家。
酒饮料生产按工艺不同一般分为不含酒料和含酒料。 不含酒料大致有以下几类: 碳酸类饮料:是将二氧化碳气体和各种不同的香料、水分、糖浆、色素等混合在一起而形成的气泡式饮料。象可乐、汽水等。
洛阳金信机械设备果酒生产线加工设备工艺简述:
1.发酵前的处理:选别.破碎.压榨.果汁的澄清,果汁的改良等。
2.破碎.除梗:破碎要求每粒种子破裂,但不能将种子和果梗破碎,否则种子内的油酯.糖苷类物质及果梗内的一些物质会增加酒的苦味。破碎后的果浆立即将果浆与果梗分离,防止果梗中的青草味和苦涩物质溶出。
3.设备有有双辊压破机.鼓形刮板式破碎机.离心式破碎机.锤片式破碎机等。
4.渣汁的分离:自流汁.压榨汁。自流汁质量好,宜单D发酵制取酒。压榨分两次进行,次逐渐加压,尽可能压出果肉中的汁,质量稍差,应分别酿造,也可与自流汁合并。将残渣疏松,加水或不加,作D二次压榨,压榨汁杂味重,质量低,宜作蒸馏酒或其他用途。设备一般为连续螺旋压榨机。
5.果汁的澄清:一些不溶性物质在发酵中会产生不良效果,给酒带来杂味,而且,用澄清汁制取的果酒胶体稳定性高,对氧的作用不敏感,酒色淡,铁含量低,芳香稳定,酒质爽口。
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