植物蛋白饮料特点：

　　植物蛋白饮料是用富含蛋白质的原料提取的液经过调配而成的。这类饮料不含和糖，富含等不饱和脂肪酸、氨基酸、维生素等多种营养物质，长期饮用对、冠心病、动脉硬化、肥胖病等有预防和治疗作用。

　　植物蛋白饮料富含钙、锌、铁等多种矿物质和微量元素，为生理碱性食品，可以缓冲肉类、禽类、鱼类等生理酸性食品对人体造成的作用。植物蛋白饮料是一种比较理想的营养保健饮料。

　　1、 豆类饮料

　　以大豆类为主要原料，经磨碎、提浆、脱腥等工艺制得的浆液中加入水、糖液等调制而成的制品，如纯豆、调制豆、豆饮料。

　　2、 椰子饮料

　　以新鲜成熟适度的椰子为原料，经加工制得的果肉，再经压榨制成的椰子浆，经加入适量水、糖类等配料调制等工序后，再经高压杀菌或无菌包装而成的浊状制品。

　　3、 杏仁饮料

　　以杏仁为原料，经浸泡、磨碎、提浆等加工工序后经加入适量水、糖类等配料调制等工序后，再经高压杀菌或无菌包装而成的浊植物蛋白饮料。

　　4、 花生，核桃饮料

　　以核桃仁、花生等经与水按一定比例混合、磨碎、提浆等加工工序后经加入适量水、糖类等配料调制而成的制品。如核桃、花生等。