现在夹层锅的生产厂家越来越多，让客户难以选择一台适合自己的设备，那么如何选择一台适合自己，价格又合理的夹层锅呢？

首先夹层锅的板材，不能说价格便宜，就以为自己真的找到了便宜的设备，其实这跟不锈钢板材的厚度有关系，有的厂家为了降格，用的板材与别的厂家不一样，所以购买设备，一定要询问清楚。其次，一定要注意设备的结构，分立式和可倾式两种，立式比可倾式价格要便宜几百块。 夹层锅有蒸汽、电加热、燃气三种加热方式，相对来说，蒸汽加热的夹层锅结构简单，价格便宜。

那么如何选择一台自己的夹层锅呢？相信价格还不是主要的，主要的是要真的能适合自已，能给自己带来工作效率，那才是每个客户关心的，现在就来教你们如何选择适合自已的夹层锅，如果你们工厂有蒸汽锅炉，可选择蒸汽夹层锅，蒸汽夹层锅价格实惠，反之，如果因为蒸汽夹层锅去买一台蒸汽锅炉，那是不合算的，那么你可以选择电加热夹层锅，但是一定要有三相电，另外，如果以上两种条件都没有的，可以选择燃气加热夹层锅。

另外，还要根据您的物料来选择是否需要搅拌装置，如果您的物料是比较容易粘锅的，你就加一个刮边刮底搅拌装置，这样，物料就不会粘在锅壁上，如果只是需要搅拌均匀，那么可以选择一个普通搅拌装置，如果只是熬汤、熬粥这种不易粘锅的物料，那就不需要搅拌装置了。

如今餐饮业频频出现招不到人或是人员流动快的现象，尤其是后厨人员面对的夏天的炎热，炉火的炙烤，油烟弥漫，用人需求也非常高。在这种环境影响下，食堂自动炒菜机的投入运营，使得看似无解的"用工荒“得以破解。食堂自动炒菜机已经在有规模的餐饮门店以及学校食堂中应用起来了，其智能化的操作，全自动搅拌的功能，更是受到餐饮业的喜爱，无需人工搅拌炒制，便可一锅次完成上百人的食，不仅提高了生产效率，还能节约劳动力，从根本上解决"用工荒“的难题。

酱的种类及其多样化，普遍的有：黄酱、辣椒酱、牛肉酱、香菇酱、豆瓣酱、海鲜酱、甜面酱、香其酱、果酱、花生酱、芝麻酱等等，在日常生活中，人们都会用来当作佐料，搭配在炒菜中或者直接蘸着吃，然而酱料虽然好吃，但却不好做，传统的人工炒制手法效率低，易糊锅，且成本高，不能满足工厂批量化生产，而炒酱锅的出现大大提高了生产速度和产量，节省了人工成本。

酱牛肉卤煮锅可以用来熬煮酱牛肉。在牛肉加工过程中，腌料的味道和煮制汤料的味道逐渐渗透到牛肉内部，形成具有特征香味的酱卤肉制品。作为我国典型的传统酱卤肉制品，酱牛肉已经有几千年的发展历史，其具有滋味醇厚、营养丰富、方便携带等优点。

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