滚揉机产品介绍

真空滚揉机也叫真空腌制机，主要是将加工的肉类，如牛肉，羊肉，鸡肉，鸭肉，鹅肉

猪肉，鱼肉，蛋及蔬菜，果品放在真空状态内，也提高调味品进入食品的速度，并

限度的保持肉内的水分。真空状态能对食物一定程度的保鲜，通过适当的转动，搅拌食

品，有规律地拍打食品，所谓“按摩作用"真空作用"能增加食品的含水量，令食品增

加风味，更柔软，更可口，更好卖。我厂生产的真空滚揉机等食品设备全部 采用食品

卫生设计，材料选用食品级不锈钢优质板材，确保卫生清洁。关键部件全部采用进口品

牌部件，确保耐用可靠。真空滚揉腌制机的规格有多种型号，适合不同肉类加工场和快

餐连锁店使用。该机还可适用于各类禽肉制品、分割禽肉制品、大块肉食制品以及各种

西式火腿类原料肉的腌制。

滚揉机工作原理

是在真空状态下，利用物理冲击的原理，使肉产品在滚筒内上下翻动，相互撞击、摔打

达到按摩、腌渍作用，使肉均匀的吸收腌渍，提高肉的结着力及产品的弹性，通过滚揉

按摩能使肉体蛋白质分解成水溶性蛋白，易被人体吸收，同时能使添加料（淀粉等）与

肉体蛋白质互为融合以达到肉质变嫩，口感好，出品率高。本机具有肺呼吸功能，让产

品在滚筒内膨胀、缩小做往复运动，改善了肉组织的效果。

滚揉机产品优势

1、滚揉机采用圆形封头，结构更合理，滚揉空间大，噪音小、滚筒内部精细抛光，无

卫生死角，卸料装置能排出。

2、滚轮跑带使用加厚加宽不锈钢材质，确保滚筒长期连续工作的稳定性。

3、防水电器控制系统，电脑版操作，用户可以设定滚揉机自动正转，间歇，放气，真

空度等参数。还可以根据根据用户需求增配变频功能，使滚揉转数、滚揉工作总时

间。间歇滚揉时间、真空状态滚揉时间等随工艺任意调整，使该设备实现了自动化

处理。

4、可加装真空吸料口，将腌制剂部分添加料自动吸入滚筒内。

5、停电记忆功能：在滚揉过程中，突然停电，电脑控制器将会将剩余时间自动记忆，

当再次来电后，按“滚揉"键，将延续停电前的时间继续滚揉

滚揉机产品参数

公司简介

诸城市盛泰食品机械有限公司是集设计、生产，销售于一体的企业。位于食品机械之乡

—诸城，主营产品：行星搅拌炒锅、多爪搅拌炒锅、夹层锅、杀菌锅、高压蒸煮锅、低

压浸糖锅、真空包装机、滚揉机、压榨机、油炸机、清洗机、烘干机、切片机、卧式横

轴搅拌锅等焙烤馅料炒制业、肉制品熟食加工业、调味品业、糖果业、蔬菜玉米加工业

酒店用品及快餐食品等加工业食品机械。