滨州达硕厨业有限公司主营：鲜花柜/便利店柜/饮料柜/鲜肉柜/熟食柜/风幕柜

食品摆放时应留有一定的空隙，因为食品摞放过密会干扰展示柜中空气的流动，影响食品的储存效果，增加能耗。

出风口和回风口处摆放食品也会干扰展示柜中空气的流动，同样会造成上述不良后果。

展示柜中展示的食品内外应当经常调换位置，做到*先出，防止食品因放在不容易拿到的地方而长期不能售出，造成过期或变质。

食品碎屑掉进展示柜内部应及时清理，以免堵塞化霜水道，造成冰堵，影响制冷，从而造成展示柜冷却不足，食品变质。

展示柜中的食品应有良好的包装，如覆保鲜膜等，这样食品卫生、整洁又可以防止干耗。

为保证展示柜的正常使用，超市应对温度进行巡检，每 2 小时巡检一次，并记录柜体温度数据。

日常清理清洁设备的性能和使用寿命与日常的清理、清洁直接相关。定期清理展示柜及其零部件会延长展示柜的使用寿命，减少展示柜的使用和维修费用。

注意：●清洁各部位时不得在内、外表面上使用研磨打光垫和研磨打光剂，因为研磨材料会擦伤表面。

●不要使用氨基清洗材料清洗产品,因为氨会性地损坏这些零部件。

●在清理展示柜内部时，必须使展示柜断电。

清理排水口：a.打开展示柜底搁板，在展示柜箱体的底部有一个排水口，排水口中有一个杂物过滤网。

b.将排水口中的过滤筐取出来，把其中的杂物、污垢等用清水清理干净。必要时使用中性清洗剂，擦拭干净后用清水冲洗。

c.将过水管中淤积的杂物、污垢等清理干净，将污物排除到预先准备好的水盒内。

注意：污物只能取出，不能用水冲入下水道中，以免堵塞下水道。

d.清理干净后，将过滤筐按原样装入过水管中。

e.再向柜内倒入适量的水，若还不通畅，说明是主排水管路堵塞，要马上通知当地维修点。

注意：对展示柜禁止使用高压水冲洗，以免出危险。