真空滤油机可以搭配真空油炸机使用，同时也被称为食用油滤油机、煎炸油过滤机，能产生-以上的真空度，利用真空把油槽中的高温煎炸油吸入过滤室，使煎炸油分别经过助滤剂和过滤纸，滤除杂质后泵到贮油罐或直接返回油炸槽。整个过程在真空中进行，避免了氧与油脂的接触。起重要作用的助滤剂和过滤纸是针对过滤介质为120~200℃的各类型煎炸油而研制的。助滤剂具有的表面活性，具有很强的动态正电荷，可吸附煎炸油中的游离脂肪酸、过氧化物、胶体及极细小的微粒杂质。过滤纸基本隔除了5μ以上的微粒杂质。助滤剂及过滤纸均经过食品卫生检验监督所测定，符合食品卫生标准。滤油机是各组精滤、粗滤组合，进油出油方式可变；多个油炸锅可以移动过滤；连接在油炸机上边炸边过滤等等，多种过滤。

一般油炸食品企业，在使用煎炸油两三天后，油已变黑变稠，酸价超标，不得不废弃。

我公司生产的真空滤油机适用于油炸食品后的食用油过滤，该机具有过滤精度高、节省能源、操作简便等特点，应用于油炸食品，薯片、虾条、炸鸡、豆泡、炸鱼、方便面、沙琪玛、油炸果仁…油炸食品生产厂家，以及中、西餐饮行业、大型超市使用。

一、使用真空滤油机后有以下功效：
1、能有效滤除煎炸油中的悬浮微粒杂质，明显改善煎炸环境；
2、能抑制煎炸油酸价的增高防止氧化；
3、能大大的延长煎炸油的使用期；