滚筒炒锅主要由机架、料斗、圆筒等组成，电机通过链条带动齿轮轴，齿轮轴上的齿轮带动圆筒上的大齿轮转动；于是圆筒连续均匀地转动，物料从料斗喂入圆筒内进行炒制。

滚筒炒货机优点：

1、滚筒加热均匀，并有保温功能，热，节能（省钱），效果好。
2、滚筒在不停地旋转，使物料上下左右前后立体翻炒，再不需人工辅助翻动也不会出现粘锅的现象。
3、出入锅方便，按上下正转开关入锅炒制，按下反转开关就可自动出锅分离，迅速快捷，省事不费力，干净又卫生。

电磁滚筒功能简介：

1. 采用电磁感应涡流加热原理,利用电流通过绕制在加热器外壁的线圈产生磁场,磁场遇到铁质锅具时即产生无数小涡流,使内部铁分子剧烈运动从而自行高速发热,达到加热物体的目的。

2. 食品在加工过程中做到环保、卫生。

3.机器(锅体)可连续使用10年或以上,可调节正转反转,转速快慢,可控温,实现无人值守自动翻炒,可倾斜倒料,加热均匀,不糊锅。

4.操作简单、方便;加热快 节能并且无明火 无废气、美观、等优点著称。