操作间展示喷泉牛杂做法，考察多种味道

港式喷泉牛杂锅，既有视角的美观又有味觉的享受，这炉子带着轮子方便流动，也有操作台面，今年比较流行的小吃项目。

立式落地操作豪华款港式喷泉牛杂锅

说说港式牛杂的来历：据说初的萝卜牛杂是清末民初居住在广州的回族人创造的。因为而且风味，萝卜牛杂成为一种大街小巷的小吃，在上世纪四五十年代，以小车推着流动的牛杂档则遍布广州大街小巷，特别受到小学生的欢迎，几乎每个学校门口都有一档牛杂摊。不过到了“三年困难"时期，由于牛的消失，牛杂也随着销声匿迹，直到改革开放后才再次兴盛起来。

折叠款燃气加热50型港式喷泉牛杂锅

而期间的20多年时间，萝卜牛杂却在香港得以保存下来。等到广府地区的萝卜牛杂在读兴盛起来之时，为了便于区分，人们便将香港地区的萝卜牛杂称为“港式牛杂"。

豪华款锅口直径60公分港式喷泉牛杂锅燃气加热款

港式喷泉牛杂成品展示如下：