巴氏杀菌生产线应用是十分广泛的。具体可根据加工产品分为以下几大类，即食蔬菜、苹果醋、米酒、牛奶、羊奶、驴奶、果汁饮料等。杀菌不同产品的设备，形式结构与外观也不尽相同。例如水浴式牛奶与蔬菜的灭菌设备是可以通用的。设备是网带传送式的，把已包装好的产品放到传送线的起始端。网带会把需要杀菌的产品先输送到热水槽中，缓慢的通过热水槽。热量会透过包装传导至产品内部，从而升高包装物温度从而达到杀菌的效果。传送的速度，热水的温度均为可调节的，传送速度通过无极调速电机实现，热水温度通过温控仪调节。产品通过杀菌段后，网带会把杀菌好的产品传送到冷水当中，还是通过热传导的方式给产品降温。降温完成后，瓶内的牛奶、蔬菜等产品就完成了杀菌。

巴氏杀菌设备按照加工工艺可分为两大类，先灌装后杀菌与先杀菌后灌装两种实现形式。前面我们所说的牛奶、即食蔬菜共用的设备就是先灌装后杀菌的 。就是把需要加工的产品先通过灌装机，灌装到容器内，再进行杀菌。这种加工工艺长处是杀菌较为，避免了二次污染。

牛奶巴氏杀菌生产线它是由换热板片、平衡杠、电控箱、物料泵、循环水泵、热水加热罐、持稳管、转换阀门等部件构成。换热形式与水浴式的区别在于，物料与热水中间隔着很薄的不锈钢片。形成了一个一个的封闭空间，热水中的热量通过不锈钢板片传热到物料一端。从而实现了升温与杀菌的效果。物料完成杀菌后，再进行灌装。所以我们统称它为先杀菌后灌装巴氏杀菌生产线。

很多人问过我小型牧场生产巴氏奶、酸奶生产难度大吗？因为现在牧场利润普遍不高，赶上行情不好几乎不怎么，想从事点巴氏奶生产但又不知道怎么做。我的回答是难度不大，生产工艺是很简单易学的。只要细心把握好生产的各个环节，别大意，就能做出合格的产品。选一个适合的场所，找到自己的客户群，配接一套小型巴氏奶生产线，现挤现生产就可以稳步的推进生产了。在这里祝中国乳品产业茁壮成长。