提起酸奶，很多人都不陌生，它是以牛奶发酵制成的一种乳制品，含有人体所需的益生菌和钙物质等，它比牛奶更利于人体吸收和消化，味道酸甜，深受年轻人喜爱。接下来让我们一起了解下酸奶的制作过程。

想要酸奶品质好，主要靠以下几点

1.原料，也就是牛奶本身首先是合格的。

2.加工前的准备要做足，比如过滤、制冷储存。

3.预热和均质很多人不明白，其实预热是均质的前期加工，只有将温度达到一定温度，均质的效果是，均质的目的就是将牛奶脂肪颗粒粉碎成更小的脂肪颗粒，防止脂肪聚集和上浮，确保产品均匀细腻，同时利于人体消化和吸收。

4.巴氏杀菌是必经阶段，消灭对人体有害的致病菌。

5.经巴氏杀菌后降温到一定温度，加入菌种发酵，这里你要清楚的是你要做的是搅拌型酸奶还是凝固型酸奶，它们的制作工艺、用到的设备等是不同的。发酵的温度取决于菌种的种类、外界环境的温度等，这个需要实践。

6.灌装和清洗，灌装不用多说，你需要哪种包装形式就选哪种，重点说一下清洗，最容易忽略的也是清洗，设备一定要认认真真清洗，以免影响下批产品的品质。

乳制品加工设备 150L实用型酸奶生产线是加工酸奶的设备，设备的组合主要根据用户的要求设计，从几万到几十万都有，整体材质均采用SUS304不锈钢制成，所有的管路布局整齐合理，所用的泵、阀件、密封件等均选用卫生级，进一步确保产品品质好，设备质保一年，欢迎新老用户咨询。