酸奶是以鲜奶为原料，经巴氏杀菌后降温至40℃左右再添加有益菌，（菌种），通过发酵、冷藏而制成的饮品，它口感酸甜适宜、细腻细滑，营养丰富，深受人们喜爱。常喝酸奶可以帮助消化、清理肠胃 、增强人体免疫力等，和鲜奶相比，它不但具有鲜奶的全部招牌营养物质外，酸奶由于有益菌的发酵作用，使鲜奶中乳糖被分解，更容易被人体消化和吸收，它是一种功能的营养品。 内蒙古酸奶生产线设备 加工酸奶全套流水线设备是加工酸奶的设备，可以只做酸奶，也可以根据客户要求同时做巴氏奶、酸奶，一条生产线就可以完成 ，采用标准的加工流程，加工过程不与空气接触，加工出来的品质好。

内蒙古酸奶生产线设备 加工酸奶全套流水线设备根据用户的产量决定选择什么样的加工方式，如果日产500KG以上可以选择板式杀菌，它加工效率高，产量大、节省能源且占地面积小 。如果日产200~300L.可以选择罐式，它性价比高，可以脱膻。

目前市面上酸奶制品以凝固型酸奶、搅拌型酸奶为多，它们的工艺、形态、口感各不相同。

凝固型酸奶：过滤净乳、预热均质、巴氏杀菌、降温冷却、放菌种、灌装、发酵

搅拌型酸奶：过滤净化、预热均质、巴氏杀菌、降温冷却、放菌种、发酵、灌装

前者是在容器中发酵，并直接用容器直接出售，它的质地稠厚；后者是在发酵罐中边发酵边搅拌，然后再装入容器，它的口感比较细腻润滑。

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