本机适用于球茎类蔬菜切片切丝（如土豆、萝卜、咸菜、榨菜、茄子等切片切丝），以及叶茎类软菜切段切丝（如酸菜、白菜、芹菜、大葱、梅干菜、香菇脚等切段切丝），适用于果蔬加工厂配套自动化生产线，也适用于餐饮配送中心及大中院校食堂。本机采用旋转的刀盘切削，双头切削，双头可同时工作，将各种蔬菜切成段、片、丝、丁，具有切面质量好、所切蔬菜长度误差小、切片厚薄均匀、切面组织新鲜、不破坏纤维组织等特点；高速旋转刀切削，操作简单，可通过变频调节旋钮，控制输送带的快慢，从而调节切制规格。该机切菜效率高、操作方便，能耗低、卫生、安全、高效，是果蔬加工行业、食堂及厨房等的理想切菜设备。