诸城市浩远机械有限公司是集研发、生产、销售为一体的多元化,采用进的控温技术和液氮分散技术,提供的超低温速冻和解决方案。 Q
液氮速冻机使用的是-196℃的液氮制冷剂,当它与食品接触后气化就能更快地带走热量,这种超低温和高热交换率实现了真正的快速冷冻。正是因为这样的快速冷冻使产生的冰晶小,并帮助保持食品的质地,并防止了水分的丢失,几乎达到了无损失,程度地保持了食品的原色,原味和原质。保持食品的色泽。食品冷冻工艺从两方面影响解冻食品的色泽。食品在解冻时天然色素随之也一并流失;其次由于食品冷冻过程中冰晶体持续生成,残留的未冻结的食品细胞溶质浓度增加,天然色素的氧化和酶褐变加快。食品冷冻过程越慢或用更长的时间通过食品冻结点,对于食品色泽的影响将会。所以液氮速冻设备因其极度冻结在保持食品色泽方面更是。
研究成果和相关经验显示快速食品冷冻工艺降低了水分和产率损失,限度地减少了产品口感、质地、色泽和风味的变化。 Q
优点:
1) 装置构造简单,设备费少,使用寿命长。
2) 运用简单而方便,操作管理费少。
3) 冻结速度极快。冻结食品品质好,营养成分损失和破坏少,原有风味保持好,商品价值高。
4) 与空气接触少,几乎不发生氧化变色和脂肪的酸败。
5) 在冻结中几乎不发生干耗,干耗小。
6) 可以进行单体速冻。
结论:液氮速冻是食品的冷冻之一,液氮消耗量和冷冻能力是影响液氮冻结装置应用的两大主要特性。
适用于:
1.海鲜:生/熟/带壳/剥壳/的各类虾产品,软体海产品,蚝类产品,扇贝产品,各种鱼片,寿司产品;
2.禽类和畜肉:生或熟的切丁、片状或条状产品;
3.水果:草莓、菠萝、木瓜、芒果、龙眼、荔枝——切丁、切块或整个水果
4.蔬菜:切丁或切片的蘑菇类,甜玉米粒,鲜豆类,豆荚类,香草类(诸如冻芹菜);
5.乳制品/面条:糕点,单独包装的通心粉,豆腐块。以有效、经济地冻结放置在速冻机内部的产品。更大限度地保持了食品原有的营养价值和色香味。
售后服务
设备整机保修一年、质保期内我方无偿提供服务、质保期后我方只向买方收取成本费。如设备发生故障、我方将在接到买方通知后、安排工程师在72小时内到达买方工厂、排除设备故障(因交通安排和天气影响延迟到达的除外)、并在三日内使设备恢复至正常运转状态。Q
价格说明
因本设备是非标定制类产品、需要根据您的产品尺寸、产量、杀菌时间等数据确定设备尺寸、核算成本价格、故网站报价仅作为参考、实际报价以沟通后书面报价为准、敬请理解与支持、真诚期待与您合作!
所有评论仅代表网友意见,与本站立场无关。