食用菌灭菌器特点：
1、灭菌器是采用抽真空（可多次）、进蒸汽的方式来置换内室空气，的管路设计和*的灭菌程序控制，具有升温快、穿透性强、被灭菌器物品之间，可以有效地防止内室冷气团的产生，保证灭菌效果，同时节约大量能源。灭菌锅
2、缸体是采用专用容器板材压制成矩形结构。灭菌器大门分为机动升降门和平移门两种快开门方式。设备具有快开门安全联锁装置，当室内压力大于安全开门压力时，大门不能开启：双门还具有互锁功能灭菌锅

瓶栽金针菇工厂化生产中采用培养料装瓶后，在特定的灭菌装置内按特定的灭菌工艺流程进行操作，灭菌锅预热：冬季灭菌釜要提前预热，让灭菌釜内的冷气排出去，避免灭菌釜内过冷，造成过多的冷凝水形成；启动灭菌釜；连续抽真空两次；升温灭菌：在升温100℃时停留灭菌30分钟，再升温至122℃停留灭菌60分钟；排水：从抽第二次真空结束，压力恢复到正压力开始，到灭菌行程结束；闷制：关闭排水阀闷制；排气：使灭菌釜内压力降为0；冷却室出釜。灭菌锅

灭菌锅应用范围：

食用菌、菌瓶、培养基、培养液等，可采用多种加热方法如：液化气、煤气、煤炉、木柴等，具体根据用户需求定制。
4.蒸汽压力超过安全阀能自动释放过高压力，确保安全