高压蒸汽灭菌器采用湿热灭菌法，在同样温度下，湿热的灭菌效果比干热好，有以下原因：
1、蛋白质凝固所需的温度与其含水量有关，含水量越大，发生凝固所需的温度越低。湿热灭菌时的菌体蛋白质可吸收水分，因而比在同一温度的干热空气中更易于凝固。
2、湿热灭菌过程中蒸汽放出大量潜热，进一步提高温度。在同一温度下，湿热灭菌所需时间比干热短。
3、湿热气体的穿透力比干热气体强，故湿热比干热收效好。高压蒸汽可以消灭一切微生物，甚至包括细菌的芽孢等耐高温的个体。灭菌的蒸汽温度随蒸汽压力增加而升高，通过增加蒸汽压力，灭菌时间可被大大缩短。因此它是一种有效，使用泛的灭菌方法。
设备特点:本公司生产的灭菌器（柜）采用可多次抽真空、进高温蒸汽的方式来置换内室空气进行灭菌，具有升温快、穿透性强、室内温度均匀的特点。优质的管路设计、合理的管路审计和*的灭菌程序控制，既节约能源，又能保证灭菌效果。我公司生产的灭菌器（柜）筒体采用矩形结构，专业压力容器标准制造，结构合理、空门使用率高。灭菌器大门分为机动门和平移门两种快开门方式，设备具有快开门联锁装置，安全科可靠。
食用菌灭菌设备利用臭氧和高浓度臭氧水是一种绿色无残留的杀菌剂，消毒灭菌，针对食用菌专用发酵罐灭菌设备的消毒，鲁贯通公司建议使用无污染的臭氧，并根据不同情况提供合适的解决方案。
食用菌灭菌设备技术特点
1. 食用菌灭菌设备，效率高，体积小，高频特性好，工作稳定，产生的臭氧浓度高。
2. 食用菌灭菌设备的外壳及管件采用食品卫生级不锈钢制作，耐压力、耐腐蚀，其它部件均为进口或国内大厂产品；
3.食用菌灭菌设备使用操作便捷，控制面板人性化设计，噪声小，可移动。
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