调料粉包或酱包中会加入鸡、猪或牛肉的纯粉及新鲜原料,为了增加其口感丰富性及提高其营养多样性,也会加入部分肉类反应产品、肉酶解物或骨头提取物,例如湖北生产的"今麦郎"的调料包中加入了天然骨汤产品,这种产品之处在于不仅富含多种氨基酸、多肽类化合物、核苷酸、B族维生素及无机盐等微量元素,而且能赋予食品醇厚的口感和肉类的鲜香味,使"今麦郎"成为消费者钟情的方便面。 目前,方便面的正规生产厂家都是选用专业蔬菜工厂加工的新鲜蔬菜,这些蔬菜须历经严格的挑选、清洗和分切,从原料到加工的各个环节层层把关。将蔬菜加工成调料包后,还须经杀菌,延长其口味和储存。 湖北敏锐微波杀菌设备是通过微波对物料进行双重杀菌,一个是生物效应,一个是高温灭菌,常规的高温灭菌是通过较高的温度对物料内的细菌进行杀灭的过程。这种高温过程一般会破坏物料的口感及形状,尤其是食品类。然而微波不同,微波属于低温杀菌,温度一般控制在60-80度之间,加上微波对微生物的作用会将食物内的细菌消灭掉,并且时间相对较短,针对调料粉包酱包来说微波设备是很适合用来灭菌的。
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