传统中药材讲究地道药材，是指在一定自然条件、生态环境区域内所产的药材，因生产较为集中，栽培技术、采收加工也都有一定讲究，以致较同种药材在其他地区所产者品质佳、疗效好。

中药材种类繁多，来源广泛，各种药材又具有多种化学成分。由于历史的原因，各地区的中药资源开发利用程度和应用范围存在着很大的差异，形成了具有不同内涵、相对独立又相互关系的三个部分，即中药材、民间药和民族药。

对于这些宝贵资源的开发和有效利用，yi已有悠久的历史，也是中国医药学发展的物质基础，几千年来，以之作为防治疾病的主要，对保障人民健康和民族繁衍起着不可忽视的作用，这些药物中，植物性药材占大多数，使用也更普遍，所以古来相沿药学叫做“本草学"。

工具/原料

· 中药材

· 烘干机

方法/步骤

1. 中药材干燥的影响因素

1）中药材的这种类和性质----中药材包括根、茎、叶、果实、种子、皮类等。

中药材的外形、大小、厚薄、轻重、质地、成分等等因素都影响烘干的过

程。

2) 干燥温度----根据物料的不同，在保证烘干质量的情况下，尽量选择高的烘

干温度，以加快烘干速度。

3) 湿度----物料不同湿度含量大小。

4) 热风介质的风速----烘干室内的热风介质速度和干燥速度、物料形式、物料

的特性有关系。

5) 干燥速度和干燥方法的选择----干燥应该控制在一定的温度、湿度、和风速

等技术参数下进行，以保证物料在烘干过程中药理成分的保持。

6) 物料摆放方式----堆积厚度，摆放方式影响烘干速度。应该合理控制堆积厚

度，增加换热面积和通风量，从而加快烘干速度。

7) 不同品种混合干燥----原则上中药材烘干的时候要求单一品种进行，不能够

多品种混合在一起进行烘干

8) 二次烘干----一般是指在中药材进行加工前，对已经干燥的经过存储的原材

料进行二次干燥达到客户的要求。

2. 部分中药材的烘干参数

3. 中药材烘干物料的摆放方式

4. 4

中药材目前存在的问题

中药材生产技术水平较为落后，种植方法较为原始，缺乏中药材的生产管理规范是主要问题。对地道药材的开发和利用不充分，大宗药材的种植缺乏严格的规程，生产管理粗放产量低，质量差的现象较为普遍，特别是在中药材烘干加工环节中，使用燃煤烘干，或者硫磺熏干等原始加工方式，导致药材被污染，含硫超标。

主要表现在以下几个方面：

1、种子种苗的提纯复壮和优良品种选育工作滞后，造成中药材的质量不稳定

2、中药材中农药残留、有害重金属含量超标

3、不合理的开发利用，野生资源消耗速度过快

4、中药材栽培加工技术不规范。

END

中药材烘干机的选择

1. 1）选择节能环保型的烘干机，政府提倡环保清洁的卫生，尽量减少污染，所以选择高温热泵烘干机是一种明智的选择

2）要选择品牌厂家的产品，有售后，无后顾之忧，另外大厂家有丰富的烘干

经验，可以减少烤房设计不合理的风险。

3）根据自己的实际需要来选择不同大小的烘干机

中药材种类繁多，据统计，有12000余种。按照中药材加工工艺我们把中药材分为以下六个类别：种子类别如薏米仁、决明子、五味子等；花朵类别如金银花、菊花、玫瑰花、红花；果实类别如佛手、陈皮、山茱萸、瓜蒌等；表皮类别如肉桂、厚朴、杜仲等；全草类别如蒲公英、车前草、薄荷、藿香、紫苏等；根茎类别如山药、天麻、玉竹、地黄等，中药材过去靠传统的日晒，但卫生条件差及干燥周期太长，满足不了中 药材市场的需求，本文分享中药材烘干机干燥各类中草药的关键。