使用压面机制面、方便又快捷！
二、看法
面条制作方式及食用方式的与时俱进：保持传统，但不能固守传统；更新改进；借鉴意大利面制作方式：产品形式及食用方式多样化；工业化、标准化生产——代替传统手工制作。
面条加工全过程质量监控与质量追溯：正向追溯: 从供应商到客户；反向追溯: 从客户到供应商。
面制品行业提升水平的条件：消费者的关注；政府的引导；业者自觉改善并解决问题；质量是做出来的,不是查出来的；树立及保护自己品牌的决心,胜过政府的监管；坚持质量是达到利润的途径。
1.和面：将面粉倒入拌面机内，然后按规定25%左右的比例进行加水，启动运力，把面和水拌均匀达颗粒状（10分钟后使用），即可使用
2.调整：用手轮进行调整轧辊间隙，各组轧辊间隙的参考数据是：（330以上机组例外）在调整过程中，调紧或放松手轮的多少，有时不易一次调准，关键是要弄清道理，耐心把握，不熟练时可停机调整，正常后锁紧手轮。
3.操作：把拌好的面粉放入面斗内，按刀并固定挡刀板，就可开机运转，第三组下来的面板要用手引到下一组（多组照此类推）操作完毕。
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