在旧时，舂饵块可是一景！春节前，先将泡过的米放到木甑里蒸，蒸到六七成熟时取出，就可以放进碓窝里舂了。待熟米舂打成面状后，就可以取出放到案板上搓揉，然后做成砖状，这就是饵块了。也有用木模压制成饼状的，木模上有喜字、寿字、福字、鱼、喜鹊、燕子等之类的图案，压制出的饵块饼也就有各种花样了。

我公司专注设计、制丸机械，多年来，我们长期致力于研制和开发，不断的改进和完善企业的产品。良好的售后服务源于企业，我公司一直以“品质为本，服务至上"作为企业宗旨。欢迎！

会理饵块，色白细滑，劲韧香美。经长期结合南北烹调风格加以不断发展改进，其制作烹饪方法已大大超越原产地,如烧、煮、炒、烫、卤、炸饵块各具特色，尤以鸡火丝饵块负盛名。居家常以腊肉、火腿、酸菜等为佐料煮食饵块丝，老年人还会用红糖煮食，做法与红糖糍粑相同。

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每次提到饵块的反应都会是它。这几乎是享誉全国的一道经典菜肴。之所以取名叫大救驾还有一个很有意思的故事呢。

传说当年吴三桂率领清军打进昆明，永历皇帝一路逃往滇西，路过腾冲一户农家时，主人为了招待，就用饵块，火腿，鸡蛋，青菜等组合成一道菜。皇帝吃的酣畅淋漓，大呼“ 这真是救了朕的大驾。"

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