月饼机厂家分析月饼变质的原因:
温度:脂肪自动氧化的速度随温度的升高而。在近常温时,温度每升高10℃,脂肪的氧化速度约增加2。5~3倍,同时,也会加速过氧化物的分解。所以从月饼生产线生产出来的月饼一般要先快速降温,如不能及时真空包装应该在冻库中暂时保存。
光照和线辐照:月饼机厂家分析月饼变质的原因,光照会加速脂肪氧化酸败的反应,同时,对于较稳定的氨基酸,也会促进它的氧化作用。
我公司专注设计、制丸机械,多年来,我们长期致力于研制和开发,不断的改进和完善企业的产品。良好的售后服务源于企业,我公司一直以“品质为本,服务至上"作为企业宗旨。
我国人口众多,对于食品的人均消费量是相当庞大的,那么对于月饼机的需求量也在不断的扩大范围,随着人们生活观的不断改变,对包装的要求越来越高,特别是近几年食品安全问题的频频出现,对于食品安全的要求更是有升级了一层,目前对于市场需求大,技术难度大的月饼机只有在不断调整技术水平,调整月饼机设备的生产模式,调整月饼机的包装质量,才能在升华自己的同时加快进步。
月饼机的清理:
1、要求清洗的部位必须拆下清洗一次,如:皮、馅机构、馅料管及出料装置、料斗部分等。
2、为确保收口机构的动作灵活,应经常加注入润滑油——硅油;每班工作后,注意收口机构塑料块间隙上的残留物必须清除干净,以防再次开机时,被干硬了的残留物会导致收口机构直接破损,而影响生产。生产一段时间后,要将收口块拆卸清洗并安装,在每块上有一滑动槽,务必将专用油脂涂抹,以润滑各滑动块,否则会造成不必要的麻烦。
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