第二章节：前 言

长期以来，在医疗卫生、制药、食品加工等方面，对水和空气的消毒杀菌一直沿用紫外线照射，化学药物熏蒸、喷洒等方法，在使用中均存在很多的缺陷。臭氧杀菌消毒产品的出现，提供了一种快速高效、安全可靠、使用方便的消毒方法，正是传统消毒设备的理想换代产品，必然会得到广泛的应用。

臭氧O3是氧气O2的同素异形体，组成元素相同，构成形态相异，性质差异很大。

臭氧常温下呈气态，浓度低时无色有青草味，较易溶于水，是目前已知氧化性的氧化剂之一，是的绿色环保杀菌剂。臭氧的化学性质较为活泼，有的氧化能力。当遇到细菌及有害化学物质（如甲醛、苯、氨）时，立即产生氧化反应，从而起到杀菌消毒、去霉除味、分解有害气体等功能。而臭氧又极不稳定，它由氧（O2）转变而来，在几十分钟内又会还原为O2，因此无污染和残留。它是迄今为止的可以对食品饮料直接消毒的物质！

我公司生产的高浓度臭氧发生器，是一种专用于空气净化和水处理的高浓度臭氧发生设备，它内部采用型臭氧发生器件和多种保护功能电路，具有优良的性能和极长的工作寿命。

臭氧应用按用途分为水处理、化学氧化、食品加工与医疗四个领域，

2.、饮用水、纯净水处理

一、臭氧进行饮用水消毒机理

臭氧可与细菌细胞壁脂类双键反应，穿入菌体内部，作用于脂蛋白和脂多糖，改变细胞的通透性，从而导致细胞溶解、死亡。

二、臭氧消毒技术运用在饮用水消毒中优越性

纯净水、饮料厂等饮用水生产部门在我国目前普遍使用氯剂消毒。而使用氯消毒有严重的二次污染问题存在。1973年起，荷兰、 加拿大、美国等国相继发现用氯消毒後的自来水中会产生卤代有机物（氯仿、氯胺等），经动物实验证明有致癌危险。况且氯消毒易受温度和PH值影响。余氯还会影响饮用水的口感，特别对于饮料用水，于氯会使碳酸饮料等饮料制品产生氯的臭味，并使饮料中的95精、色素发生氧化，虽然影响产品质量。

三、臭氧具有比氯更强的氧化消毒能力，不但可以较地杀菌消毒，而且可以降解水中含有的有害成分和去除重金属离子以及多种有机物等杂质，如铁、锰、硫化物、苯、酚、有机磷、有机氯、等，还可以使水除臭脱色，从而达到净化水的目的。臭氧适应能力强，受水温、PH值影响较小。臭氧适应范围广，不受菌种限制，杀菌效果比氯消毒和紫外消毒效果好。与氯不同的是残余臭氧可以自行分解为氧气，不会产生二次污染。臭氧处理後的水无色无臭，口感好，能改善饮用水品质。

四、臭氧消毒技术在饮用水厂中的应用

在进行饮用水消毒过程中臭氧溶解度在～/时即可满足杀菌保质要求，合理的设计为臭氧投加量～/m3。臭氧在水中的溶解度随温度降低、压力提高而提高。在实际生产条件下，保证臭氧气体浓度在10mg/L。臭氧与水接触时间5～10分钟，气水混合接触良好的情况下即可达到要求。目前一些厂家用50克～100克/小时臭氧发生器处理纯净水、饮料厂（产水量10立方米/小时以下）是不负责任的。首先作为水源质量很好的纯净水、饮料厂消毒无需那么多臭氧（只有污水由于严重的化学、生物污染才会吸收消耗大量臭氧），多余大量臭氧作为尾气排放反而增加尾气处理装置的容量的负担。其次，容易对纯净水、饮料厂等饮用水消毒中造成过氧化而产生有益微量元素成分损失。

.2化学氧化

臭氧作为氧化剂、催化剂和精致剂而应用于化工、石油、造纸、纺织和制药、香料行业。臭氧的强氧化能力很容易打断烯烃、炔烃类有机物的碳链结合键，使其部分氧化后组合新的化合物。在生物、化学污染气体净化方面，皮毛、肠衣与鱼类加工厂的恶臭，橡胶，化工厂的污染气体均可通过臭氧分解除味。臭氧对农药的合成产生催化作用，对某些农药的残留又可以氧化分解。

.3 食品行业的应用

臭氧的强杀杀菌能力及无残余污染优点使其在食品行业的消毒除味、防霉保鲜方面得到广泛的应用。美国食品与医疗管理均（FDA）一九九七年四月，修改了一直把臭氧作为“食品添加剂"限制使用的规定，允许不必申请即可在食品加工，贮藏中使用臭氧。对食品加工技术进步，提高食品质量，具有重大作用。

正确使用臭氧安全无害

臭氧作为气体杀菌剂，依靠其氧化性产生对病毒、细菌及霉菌等微生物的强杀灭作用。同任何消毒剂一样，对动物与人造成一定的生理反映甚至损害，但臭氧比常用消毒剂要小的多，环保也容易得多。嗅到臭氧的特异性气味，“刺激"是呼吸道黏稠有反应，感到口干、咳嗽、较强刺激有嗓子痛、疲乏等感觉，需要几个小时得以恢复。至今世界上无一例因臭氧中毒死亡事故。臭氧作为消毒剂，杀菌能力强，能自行分解无残余污染，接触后的不适感离开现场立即消失等优点，是甲醛（福尔马林），过氧乙酸，高猛酸钾等常用消毒剂的。应以科学的态度正确应用臭氧即可保证健康不受损害。

臭氧工业卫生标准：国际臭氧协会：,接触10小时。美国： PPm，接触8小时。德国、法国、日本： PPm 中国：5 PPm.