建达馒头机经营模式建议：

1、本机适用于宾馆、饭店、学校、机关、企业食堂，馒头、包子加工厂，早餐工程店及速冻食品厂；

2、可独立经营、开馒头店，也可立摊，窗口式经营，又可上规模到大饭店，酒楼，批发兼零售；

3、适合外来打工者、城市再就业者、大学生、城乡创业青年，传统馒头加工作坊主等*设备。

蒸馒头怎样知生熟

蒸馒头判断生熟有以下几种方法：

（1） 用手轻拍馒头，有弹性即熟；

（2） 撕一块馒头的表皮，如能揭开皮即熟，否则未熟；

（3） 手指轻按馒头后，凹坑很快平复为熟馒头，凹陷下去不复原的，说明还没蒸熟。暄松的馒头

制作馒头的关键是发酵。酵母菌可以使面团的淀粉发生化学变化，生成糖、醇和酸等，并且放出二氧化碳气。但是，加热方法如果不适当，比如直接放在锅上烙，由于受热不均匀，只能变成皮硬内软的“烤饼”；要想得到暄松的馒头，必须请高温蒸汽来帮忙。当人们把揉好的生馒头放进蒸笼以后，高温蒸汽很快把馒头包围起来，从四周给馒头均匀地加热。馒头里面的二氧化碳气受热膨胀，可是又不容易冒出来，只能在里面钻来钻去，于是便胀出许许多多小空泡，使馒头又松又暄。如果在面里放些糖，发酵充分，蒸汽温度高，供汽又猛，就可以蒸出表面开裂的“开花”馒头。这样的馒头，富有弹性，吃起来香甜可口。

馒头机用电注意事项

1.除持证的电气专业人员外,其余人一律不得随意乱动或私自修理部门内的电气设备和设施。

2.电气设备不得带故障运行；任何电气设备在未验明无电之前，一律认为有电，不要盲目接触。

3.电气设备必须有保护性接地、接零装置，并经常进行检查连接的牢固性。

4.员工经常接触和使用的配电箱、配电板、闸刀开关、按钮开关、插座以及导线等，必须保持安全完好，不得有破损。

5.停电后必须切断电源总开关。

6.在送电时，要仔细检查设备内及其周围是否有人，并发出信号或联络后再送电。

7.挂有电气维修牌的开关，不允许闭合。

8.电气设备的清扫必须在确认断电后再进行。

9.不要用潮湿的手、抹布和其它物体接触任何电气设备。

10.使用移动的电灯，应加防护罩。

11.非工作场所严禁擅自使用电炉、电壶及其它大功率用电器。

12.设备进行清理时，严禁用水冲刷电气设施。

13.严禁不用插头而直接将电线末端线头插在插座里。