【厂家提示】

1.本公司为实体生产企业，客户可随时预约来公司实地考察，若带有物料可免费试机，现场体验效果。外地客户不便来公司可以添加现场视频通话，查看真实场地。

2.价格与参数：价格需要根据客户实际需求的配置而决定终的报价，阿里报价只供参考，下单前请于客服联系沟通商议。参数请根据实物对比。

3.本公司产品分为多种型号，客户可以根据自身的产品产量选择合适的设备，也可以根据客户要求加工定制，不同型号规格价格均不相同，本公司接受定制，可以根据客户要求进行定制设备，价格参数详谈。

一、酸奶生产线产品描述

酸奶是以牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌（发酵剂），经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。目前市场上酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多。酸奶不但保留了牛奶的所有优点，而且某些方面经加工过程还扬长避短，成为更加适合于人类的营养保健品。

我公司针对不同酸奶的生产工艺进行设计开发专业制造酸奶加工设备，其耗能低，效率高。我公司集产品安装，调试，售后服务!酸奶加工设备的设备质量，精美的做工，为中小型企业提供放心满意的产品及服务!

二、酸奶生产线产品的分类

酸奶的分类：

按产品的组织状态或生产方法分：凝固型酸乳和搅拌型酸乳;

按原料中脂肪含量分：全脂酸乳、脱脂酸乳;

按菌种种类分：普通酸乳、双歧杆菌酸乳、嗜酸乳杆菌酸乳、干酪乳杆菌酸乳;

按产品口昧分：天然纯酸乳、调味酸乳、加糖酸乳等;

三、酸奶生产线—凝固型酸奶生产工艺流程

原料乳验收与净化 → 标准化 → 浓缩 → 预热 → 均质 →杀菌 → 冷却 → 加入发酵剂→ 灌装 → 恒温培养 →冷却、后熟 → 成品

酸奶生产线生产工艺控制关键点：

(1)原料乳的验收

鲜乳总干物质含量≥%，非脂干物质≥%，否则影响蛋白质的凝胶作用;

不得有 残留;

酸度≤18°T;

不得使用乳房炎乳;

酸乳生产的主要原料;

糖及果料在酸乳生产中常添加5—8%的蔗糖或葡萄糖;

(2)脱脂乳粉

要求：质量高、无 和防腐剂;

目的：提高干物质含量;改善产品组织状态;促进乳酸菌产酸。 一般添加量：1—%;

(3)浓缩

目地：提高固形物含量，促进发酵凝固。方法：减压浓缩

(4)预热、均质

预热目的：提高均质效果;55-60度。均质目的：保持混合液的稳定性， 均质条件：15—20MP。