一、延长鲜肉切片机使用寿命的方法：
1.机器只能在所有的安全装置完好的状况下运行。
2.放入产品时，将肉品较平整的一边纵向放在进料槽的前端。
3.注意在启动机器和换不同产品切割前，要检查刀片，看是否有磨损，是否锋利或者是否有残余肉品。
4.在对主机进行清洗和消毒之前，主/安全开关关闭和锁住接着打开所有的仓盖和盖板。
5.每天工作完毕之后，按时清洗干净，并且一个星期涂一层保护油。
6.将机器接上电源，然后将主开关扳至开的位置，按下启动按钮，机器开始切片。为避免伤害，先不要投料，让机器空转。确保已经完成每日安全检查。
二、鲜肉切片机的使用方法：
1.切片机安装平稳，不影响正常操作。
2.试机时刀片转速正常，无异响。
3.要在断电时才可清理切片机。
4.操作使用时严禁戴手套但要带袖套。
5.刨肉员操作时注意个人卫生、操作卫生和出品卫生。
6.换肉程序：先关机、取肉、夹肉、开机、刨肉。
7.切片机运转时刨肉员要在场亲自操作，不得将切片机交给他人使用。
8.使用前调整好切片所需要的薄厚度，紧固好所刨物品，然后开机。切片时严禁手接
