螺旋式榨汁机无论是在家庭小型榨汁机还是食品厂用大型榨汁机中都是应用较多的一种形式，在多种榨汁设备中，为何人们总喜欢用螺旋式榨汁机呢？它是如何排出果渣的呢？这些都是人们比较关注的话题。
其实螺旋榨汁机特别适用于番茄、菠萝、胡萝卜、苹果、芦荟、仙人掌等果蔬类的压榨取汁。由螺旋轴推进式挤压，具有破碎、榨汁、排渣功能。该设备的排渣原理如下：
原料加入进料斗中，在螺旋的推进下受压，压榨后的汁液通过过滤网流入底部的盛汁器，而料渣则通过螺旋及调压的锥形部分之间形成的环状空隙排出，调压头沿轴向的移动可调整空隙的大小。用于顺时针改变空隙的大小，即调整排渣的阻力，就能改变出渣率。不过但如果空隙过小，在强力挤压下，部分渣的颗粒会和汁一起通过过滤网被挤出，尽管出汁增多，但汁的质量相对下降，空隙的大小应可根据用户具体工艺要求而定。从而达到汁与渣自动分离的目的。
