近一些地区在进口冷链食品或食品外包装中检测出病毒核酸呈阳性，引发了社会对进口冷链食品安全的关注。

11月12日，武汉*发布消息称“发现3份巴西进口牛肉标本病毒核酸检测呈阳性。

11月13日据*网站消息，因从印度进口1批冻墨鱼3个外包装样本中检出病毒核酸阳性，按照*公告2020年第103号的规定，全国海关自即日起暂停接受印度水产品生产企业M/s. Basu international (Unit I)(注册编号为462)的进口申报1周，期满后自动恢复。

进口冷链食品屡次成为疫情风险点，多地进口冷链食品外包装检出病毒。11月7日至11日，天津接连查出冷链从业者感染，冷链食品外包装也被检出病毒。此前，大连、青岛等地的局部疫情也均与进口冷链食品有关。冷链这块潜藏风险大，冷链屡次成为疫情风险点也是有多种原因的。首先，病毒耐低温的特性使其在冷链食品表面更易存活。其次，各地在进行进口冷链疫情防控工作时，因进口冷链食品数量多受封存场地、检测能力、消毒设施、人员配备等因素限制，难以做到对所有批次取样检测，难以发现所有病毒。

因此，*应对疫情联防联控机制9日向全国印发《进口冷链食品预防性全面消毒工作方案》，要求在进口冷链食品*与我境内人员接触前，实施预防性全面消毒处理。海关、交通、卫生、市场监管等各部门各司其职，进一步加大了进口冷链食品的检疫力度，在源头管控。食品检测就是样品的前处理，至于样品前处理（样品的制备和对样品中待测组分进行提取、净化和浓缩的过程）这块是食品检测的重要环节。在整个食品安全性的检测分析中，70%～80%甚至更多的时间用在样品的前处理上，而给实验带来的误差有60%以上来自样品的前处理。

食品检测中的样品前处理，已经成为食品行业中一个主要的研究方向，在样品检验过程中，对于检测样品的处理关系着检测结果的真实可靠。

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