表盘式粘度计能够的进行旋转模式的各种测试，自动记录和处理数据，并且能够绘制各种曲线或在数据表格中显示数据；测试流动曲线、粘度曲线、触变性曲线、屈服应力等等。
玻璃样品被放到高温炉里，样品杯里放入转子连接粘度计，在加热到测试温度后，启动旋转，浆状玻璃样品会在转子带动下旋转，探测器会检测到它阻力和的旋转速率并以此来算出玻璃的粘度值。
表盘式粘度计可用于任何粘度量程及任何流体的粘度测量，该设备对粘度微小变化有很高的敏感。即使是在某些很苛刻的条件下，也可得到所期盼的准确度，而且有母系的可安装的或手提式设备可供固定或便携安装。
测量技术和应用已有几十年的历史，许多工业生产过程中都需要进行粘度的连续自动测量与控制。在石油炼制的减压蒸馏、柴油/润滑油/燃料油等的在线自动调和、石油脱蜡脱沥青等过程中需要进行在线粘度监测，用以检查原料质量、监视与控制生产过程、提高产品合格率、实现自动调和及自动切换产品等。在用重油作燃料的交通、电力、玻璃等工业中，燃料油粘度的在线测量可以提高雾化效率，维持较好的燃烧效果，节约燃料。
会根据市场的需求不断地去推进技术的升级和发展，衡平的粘度温控一体机就是把粘度测试和温度测量集于一体，突破了用恒温水槽和粘度计组成的分体机，实现粘度温控一体化。
其实是一款流变仪，可以展示流变曲线，内设了自动优化温度程序，控温精度高达±0.1℃。
并且，还能通过配套的DV软件来控制，简化工作，具有多种不同的量程范围，采用了自动升降系统。根据测试的粘度范围划分了十几个不同的型号，满足不同的应用需求，控温范围为-1~150℃。
一般情况下，控温基本在150℃以内，但是像沥青、聚乙烯蜡、热熔胶等样品，在温度需求方面就更高，要另选其他的高温仪器，配套控温系统。
