啤酒冲有二氧化碳，可以检测出来。
泡沫是啤酒中的Co2在一定压力和低温条件下，以溶解、吸附和化合物等多种形式存在啤酒中。在开瓶时由于压力的变化、震动和激溅等原因，Co2从酒液中释放出来升至液面，加上啤酒本身的粘度和一些表面活性物质，特别是蛋白质的存在，使泡沫不易破裂，而且保持一段时间。形成漂亮、洁白、细腻的泡沫堆积。啤酒泡沫的主要成份是CO2，酒花树脂和起泡蛋白质等。泡沫在啤酒中能抑制啤酒的CO2逸出，防止酒液与空气的接触，起了保持层的作用。
啤酒里的二氧化碳是以气体的形式存在的，它是被一定的压力压在啤酒里。
S-200自动摇瓶式啤酒二氧化碳测定仪，采用电动摇瓶装置，免除人手摇瓶的劳累和人为误差，测量结果更加准确。带防护罩设计，更加安全。用于测量啤酒或碳酸饮料的二氧化碳含量，适合测量多种尺寸瓶装和罐装样品，是一种可靠、的二氧化碳测定仪。
该测定仪配备*设计的样品装夹和穿刺装置，可连续翻转的夹具，测量样品穿刺后按照设定程序自动充分翻转，使样品气液达到平衡状态，启动测量，仪器自动测量啤酒的温度和气体压力，显示二氧化碳含量，测量结果的准确、可靠。测量时间只需2-3分钟。
