碳酸饮料机又称可乐机、可乐现调机，是制作碳酸饮料的主要机器设备，碳酸饮料机包括：BIB糖浆泵及接头、压力表组、糖浆管道及装机附件、水过滤器、二氧化碳气瓶等。碳酸饮料在使用过程中一般喜欢与冰相接合，是在液体饮料中充入二氧化碳做成的，其主要成分为糖、色素、香料等，除热量外，没有任何营养。
碳酸饮料因含有二氧化碳，能起到杀菌、抑菌的作用，还能通过蒸发带走体内热量，起到降温作用。碳酸饮料中含有大量的色素、添加剂、防腐剂等物质，这些成分在体内代谢时反而需要大量水分，而且可乐含有C8H12N4O3也有利尿作用，会促进水分排出，所以碳酸饮料会越喝越渴。
基本原理：
1、自来水经过滤器过滤后，进入碳化器与二氧化碳气体混合成为碳酸水；
2、碳酸水与糖浆通过独立的管道进入现调机内冷却；
3、冷却后的碳酸水和糖浆通过分配阀按一定比例混合后释放出来，成为冰冻的碳酸饮料。
CF121型碳酸饮料机启动时间（冷却与饱和）相当短，不到15分钟。使用时只需设置需要达到的二氧化碳含量即可，系统会完成其它的一切工作。在每次灌装完容器后，装置可以自动用清水来重新灌装饱和容器。
