屠宰废水主要来自畜牧、禽类、鱼类等宰杀行业。随着近几十年来人民生活水平的提高，屠宰行业达到了扩大与发展，废水排放量也不断加大。屠宰废水中主要含有较多的毛发、粪便、内脏肉屑、动物油脂、病源微生物、寄生虫卵等悬浮性污染物成分，废水处理前端需用物化工艺去除， 屠宰废水 的BOD5/CODCr≈0.5，可生化性好，属易生化废水，后段适于采用生化法为主的处理工艺。
屠宰废水处理的选择方向：
化学法：常用于处理屠宰废水的化学法主要有水解、混凝沉淀等，此法一般作为废水的预处理，也可作为废水的处理。
生物法：据屠宰废水水质特点知其具有较好的可生化性，且在有机物含量、有机元素种类和pH值等方面都较适合于采用生物法进行处理。因此目前在屠宰废水处理技术的选择上，生物法是经济有效的处理方法。
厌氧生物处理：厌氧生物处理法主要用于处理高浓度有机废水，在屠宰废水的处理中使用很多种改进了的厌氧法。
组合工艺处理：为了既获得更好的处理效果，又可以降低处理成本，屠宰废水的处理往往采用多种方法相结合的工艺。
流程介绍：
1、格栅调节池
(1)机械格栅：将废水中的毛发、内脏残渣拦截去除。
(2)调节池：储存废水，均匀调节水质水量，可以有效的减缓废水流量波动的冲击和减小负荷。
2、气浮混凝池
将废水中一些密度小的油脂类的物质通过气浮上浮到液面，再通过刮渣机将浮渣去除
3、厌氧池
在厌氧池内，利用兼性微生物，使污水中硝酸盐还原为分子氮，逸入大气，起到脱氮作用，水解酸化池同时起到酸性发酵作用，将碳水化合物降解为脂肪酸，将难生物降解的大分子物质转化为易生物降解的小分子物质。
4、缺氧池
厌氧反应过后，进入缺氧池进行反硝化反应进一步去除氨氮。
5、好氧池
好氧池中，通过生物接触氧化来消化和去除剩余有机碳化物，主要工艺为机械鼓风充氧生物接触氧化处理技术，污水通过该池悬挂填料截留下污水中的悬浮物质，并把污水中的胶体物质吸附在它的表面。其中的有机物使微生物在氧气充足的条件下迅速繁殖，同时这些微生物又进一步吸附污水中悬浮物胶体和溶解状态下的物质，逐渐形成生物膜，污水通过生物膜的吸附、氧化絮凝而得到净化。
6、沉淀池
经过生化好氧反应过后，废水进入沉淀池进行固液分离，污泥沉入池底通过污泥泵泵入污泥浓缩池进行压滤，上清液达标排放。
