真空斩拌机机对原料进行斩切,搅拌和乳化,防止原料中肌红蛋白,脂肪及其他营养成分被氧化,破坏,从而保留了原有的色香、味及各种营养成分。
优点:1.通过斩切提高了产品的细密及和水的亲和力,使产品的弹性得到提高,该机具有dao轴转速高,功率大,斩切交乳化效果好,处理原料范围广等特点
2.不仅可斩化,乳化各种肉类,也可斩切,乳化肉皮,筋腱等粗纤维和复合胶原蛋白的原料。
3.通过真空装置,是斩拌锅内产品与外界空气隔,抑制了有氧菌体的繁殖,可以是斩切乳化的产品更加细腻、光泽、美观。
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真空斩拌机机对原料进行斩切,搅拌和乳化,防止原料中肌红蛋白,脂肪及其他营养成分被氧化,破坏,从而保留了原有的色香、味及各种营养成分
真空斩拌机机对原料进行斩切,搅拌和乳化,防止原料中肌红蛋白,脂肪及其他营养成分被氧化,破坏,从而保留了原有的色香、味及各种营养成分。
优点:1.通过斩切提高了产品的细密及和水的亲和力,使产品的弹性得到提高,该机具有dao轴转速高,功率大,斩切交乳化效果好,处理原料范围广等特点
2.不仅可斩化,乳化各种肉类,也可斩切,乳化肉皮,筋腱等粗纤维和复合胶原蛋白的原料。
3.通过真空装置,是斩拌锅内产品与外界空气隔,抑制了有氧菌体的繁殖,可以是斩切乳化的产品更加细腻、光泽、美观。
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