燃气卤肉锅，商用烧鸡夹层锅，熟食卤煮用的锅具有造型美观、设计合理、结构紧凑、安装方便、操作简单、使用灵活 便于维修等，不锈钢夹层锅电加热以220V或380V电力为热源，夹层内装电热棒、电热管及导热油（自配），高温可以达到260度，有电控箱控制，内配备自动温度控制系统。本设备具有受热面积大加热均匀，液体沸腾时间短，加热温度容易控制等特点。

　　1.燃气卤肉锅锅体为一次冲压成型的半球形不锈钢锅体，整体圆度误差小，搅拌器与锅体贴合度高，避免了糊锅现象出现。

　　2.采用燃气加热（天然气、液化气）：具有受热面积大，热效率高，物料升温快，加热均匀及加热温度易于控制,既环保，节能，速度快，提高品质，为您节省大量劳力成本，不受工厂电压限制。

　　3.搅拌方式采用特殊倾斜转动，使搅拌器与锅体充分接触，实现公转与自转的不整数转动比，使锅内搅拌，物料搅拌混合更均匀，不糊锅，不粘锅。商用烧鸡夹层锅采用变频调速动力，全自动搅拌，运转速度可调节。

　　5.该设备为全自动液压控制，搅拌时间，转速和温度均可调整。能实现自动起臂，自动翻锅，节省人工。

　　6.采用燃烧机带报警熄火保护功能，提高燃烧效率，节约能源。

　　7 行星搅拌炒锅控制性好：采用无级变频调速器能将高粘度产物混合均匀加热提高热量，具有易于操作，工作效率高，耗能低，使用寿命长，结构紧凑，维修方便等。