熏肉烟熏机,红肠蒸煮炉,火腿商业用烟熏炉通过工艺的改造，可大量减少传统方法在厂房、烟熏炉设备等方面的投资，减少了财力的浪费；能实现机械化、电气化、连续化生产作业，大大提高生产效率；其生产工艺简单、操作方便、熏制时间短、烤鸡烟熏炉劳动强度低不污染环境，且对产品起防腐、保鲜、保质用。

火腿商业用烟熏炉机构比较特殊,采用灰盘结构.炉渣保护着炉篦.烟熏炉不能使用传统的煤气炉扎钎探火层高低的办法.烟熏率采用的往复式炉排式除渣方式,有着送渣、透气的优点。红肠蒸煮炉这种工艺水平安全性比较高，豆干烟熏炉采用大截面的水封式防爆槽，配备智能自动化的控制器，自动化程度比较高，能够自动控制水位、自动感应报警。使用起来安全可靠。

熏肉烟熏机整机采用不锈钢304材质，符合食品卫生安全标准，用于香肠，火腿，烤肠,烤鸡,熏鱼,烤鸭以及家禽，水产品等熏制产品,蒸煮,烘干,上色一次成型。发烟器经过改良，发烟质量大大提高，解决产品上色慢，烟熏时间长的问题，提高产品出品率，提高生产效率。

　　烟熏作为一种工艺，它是利用木材、木屑、甘蔗皮、红糖等材料的不燃烧而产生的熏烟，使肉制品吸收而增添*的熏烟风味；产生*的黑褐色泽；具有一定的杀菌防腐功能。但随着目前杀菌防腐技术的提高，烟熏主要起到了赋予风味的作用。