红肠自动蒸煮炉，环保型腊肠熏烟机适用范围：

　　烟熏炉可以用于：鸡鸭产品、腊肉、腊肠、哈尔滨红肠、台烤、豆干、枣肠、猪头肉、猪蹄、鸡蛋、鹌蛋、三文鱼、鱼类制品、等需要熏制的产品进行熏制。烟熏炉是集蒸煮、烘干、烟熏、上色于一体的全自动操作设备，主要用于肉类 食品、鱼制品的烟熏工艺，烟熏炉整体全部采用sus304不锈钢制作，设备操作全部过程全部由显示屏记录仪显示全部过程和温度等。

　　设备特点：

　　?1、赋予食品特殊的烟熏风味，增加香味

　　?2、使其外观产生*的烟熏色，对加硝肉制品有促进发射的作用

　　?3、杀菌消毒的作用

　　?4、脱水干燥，防止的作用

　　?5、烟熏成分渗入肉制品内防止脂肪氧化

　　?6、全电脑自动控制程序，可显示温度、湿度曲线图、在选配记录仪时可显示执行元件 的运行监控图和各工序的运行状态表格。

　　?7、进口SMC气控先导蒸汽阀控制蒸汽流量，温度控制，运行可靠，整个箱体温度 温差小于1。

红肠自动蒸煮炉，环保型腊肠熏烟机主要是由炉体、控制箱、发烟室三部分组成。炉体是进行烟熏上色蒸煮烘干的场所，上部有风扇、铜盘管，风扇的作用是在电机的带动将吸上来的热气、烟雾进行扩散，达到均匀地效果。铜盘管是用于烘干功能时，蒸汽通过蒸汽预留口进入铜盘管内，铜导热性好，传热速度快，并且增大了接触空间，升温速度更快。电加热管在两侧，升温速度快，受热均匀。两个温度探头，一个测炉内温度一个测食品温度，外观的帮助我们判断产品的熟化状态。炉内两侧有独立烟道，上部设有排气口、排烟口，侧面专门有蒸汽对流口，目的也是保证炉内温度、烟雾上下一致的效果，避免上下温度不一致，烟熏色泽不一致的状况。在炉内的底部设有排水口，排除蒸汽遇冷凝结形成的水珠。

　　烟熏设备主要用于肉类食品、鱼制品，豆制品等的加工，具有干燥、烘烤、蒸煮，烟熏，杀菌等功能。

　　1．赋予制品特殊的烟熏风味，增进味香，让人感觉香而不腻，也能达到环保效果代替了传统的烟熏炉方法，节省了工人的劳动力，红肠自动蒸煮炉，环保型腊肠熏烟机提高了工作效率，更增强了食品的口感及弹性。

　　2．使制品外观具有*的烟薰色，对加硝肉制品促进发色作用，使制品色泽诱人。

　　3．脱水干燥，杀菌消毒，防止制品变质，使肉制品耐储藏。

　　4．烟气成分渗入肉内部防止脂肪氧化。