主要结构与特点：该机由机架，真空系统，滚揉桶，翻转组件，电控箱及电机等组成，整机由优质不锈钢制造，翻转组件可用于滚揉桶位置设定，也可用于原料肉出料和清洗
操作要点：使用时，将内化后的原料肉倒入滚揉桶内，盖上滚揉桶盖并锁紧，将连接真空泵的真空管快速接头插入滚揉桶盖上的真空嘴，开启真空泵，抽到设定真空度时停机，然后设定滚揉时间，开启即可进入滚揉工作状态，直至滚揉时间结束，释放真空，排出负压后开盖出料，滚揉结束
注意事项：
1.应根据滚揉桶结构，所滚揉肉料种类，出品率来设定滚揉时间和速度
2.为了得到*滚揉效果，禁止超负荷加料
3.经常检查真空系统，密封件及控制系统，确保设备工作性能良好
4.严谨随意拆除人和安全防护装置，以免发生设备或人身安全事故
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