糕点馅料不锈钢导热油夹层锅 电加热夹层锅采用耐酸耐热的304不锈钢制造 , 配有压力表和安全阀、电控箱。电控箱可以做成两组控制，也就是把加热管分开控制，这样温度调控比较方便，可根据产品的工艺随时调节温度，保证产品的口感。 设备美观、安装容易、操作方便、安全可靠。电加热不需要烧煤或木柴，使用场所卫生美观，特别适合门面店。广泛应用于糖果制药、乳品酒、糕点、饮料、蜜饯、罐头等食品加工，也可用于大型餐厅或食堂熬汤烧菜、炖肉、熬粥等，是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的好设备。

糕点馅料不锈钢导热油夹层锅操作须知：1、投料前应先在锅内注入少量清水，打开“出汽球阀”，然后再打开“进汽阀”待锅体夹层内的冷空气排尽后关闭“球阀”，当压力表指针上升至本设备规定的“工作压力”时，调定“安全阀”，使其达到本设备规定的“泄压值”时，自动放气，此时可关闭“进气阀”，停止供汽。2、将锅刷洗干净，投入物料，应缓慢打开“进气阀”，待物料达到所要求的温度和的加热时间时，关闭“进气阀”。打开“排污阀”放出蒸汽，使夹层内压力为零，立式（含立式搅拌式）夹层锅，可打开外锅体底部的“出料阀”，可倾式（含可倾式搅拌式）夹层锅，可转动手轮，使锅体倾斜进行卸料。至此完成再一次作业。3、每进行再一次作业，均应开启“排污阀”，排出锅体夹层内的冷凝水，如夹层内水量过大，则应检查“阻汽排水器”（疏水器）是否发生故障，以保证热交换的正常进行，以免延长操作时间，影响工作。4、为保证清洁，每使用一次，即应清洗一次。5、可倾式加层锅在使用前应检查转动部位润滑是否良好，应将油孔中注满润滑脂并可将蜗轮、蜗杆的啮合处，注入适量润滑脂。6、对于搅拌式夹层锅：（1） 电源引线需良好接地，初次接通电源时，应检查设备外壳是否漏电。如发现漏电，应立即检查电器线路，待故障排除后，才能重新通电。（2） 搅拌器须空载运转，如无异常噪声，方可投入使用。（3） 严禁在设备工作时，将手放入锅内，以免发生危险。（4） 若出现操作失灵、不停车等故障，应及时切断电源进行检查，待故障排除后方可重新投入工作。（5） 减速器的润滑应按其使用说明书要求进行。7、“压力表”、“安全阀”、其它阀门及管路附件等部位，每班均应进行再一次全面检查，以防失灵。不可带病运行。8、产品在正常使用和保养条件下，一年内如发现本产品质量问题，可向有关经销商或本公司，免费维修。

使用方法：1、开机使用前，检查一下导热油油位是否到达规定油位（夹层下150㎝）。2、将锅刷洗干净，投入物料。3、本机开机前，应先打开上边的注油阀。4、接通电闸，打开红色开关，将温度控制旋钮旋转到所需温度（多数180℃左右，不能超过280℃）即可进行正常生产。5、关闭电闸，关闭注油阀，可倾夹层锅，可转动手轮，使锅体倾斜，进行卸料。