甜味纯正,清新自然,与阿斯巴甜相似,但安定性较高;
甜度高,是砂糖8000倍左右,等甜度成本较Aspartame低;
所含的营养物质很容易被人体吸收;
低能量或无能量、可供糖尿病人食用、不致龋齿、可促进双歧杆菌增殖等;
不会引起蛀牙、血糖波动,是保健型食品的*甜味剂
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纽甜(Neotame)的化学名称是:N-[N-(3,3-二甲基丁基)-L-α- 天门冬氨酰]-L-苯*1-甲酯。分子式: C20H30N2O5 ,为白色结晶粉末,含约4.5%的结晶水,熔点为80.9-83.4℃,比旋光度为-39.8°。在常温(25℃)下水中的溶解度为12.6克/升,此溶解度能*正常的生产需要。
甜味纯正,清新自然,与阿斯巴甜相似,但安定性较高;
甜度高,是砂糖8000倍左右,等甜度成本较Aspartame低;
所含的营养物质很容易被人体吸收;
低能量或无能量、可供糖尿病人食用、不致龋齿、可促进双歧杆菌增殖等;
不会引起蛀牙、血糖波动,是保健型食品的*甜味剂
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