*
又称:抗坏血酸 L–抗坏血酸
熔点:190 - 192℃
紫外吸收zui大值:245nm
荧光光谱:激发波长-无nm,荧光波长-无nm;
溶解性:*
性状:白色结晶性粉末,无臭,有酸味,受光照则逐渐变褐,干燥状态下在空气中相当稳定,但早空气存在下于溶液中则迅速变质,是一种*。酸性,具有较强的还原性,加热或在溶液中易氧化分解,在碱性条件下更易被氧化。
用途:营养增补剂 抗氧化剂 护色剂 防治坏血病 齿槽浓漏 贫血 食欲不振等 增强抵抗力。
*:啤酒0.04 发酵面制品0.2 饮料类0.5 糖果类1.5
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