蟹大脚提醒：储存阳澄湖大闸蟹有技巧

蟹大脚（苏州盘点美味阳澄湖万诚蟹业有限公司）阳澄湖大闸蟹专卖一贯秉承“质量为本，服务*”的经营理念。
　大家都知道商家销售大闸蟹都是礼券销售，礼券握在手，什么时候想吃什么时候吃，但是也有买了大闸蟹后，一时半会吃不完，需要存放起来过上几天后在品尝，为了让大闸蟹过上几天后还是鲜活如初，而且不瘦，那么北京鼎鲜阳澄湖大闸蟹的保存秘诀是什么呢?
　阳澄湖大闸蟹是鲜活水产品，离水后保存时间较短，所购数量能够在三天左右时间吃完的大闸蟹保存起来比较简单，可以选择活力旺盛的大闸蟹，捆扎大闸蟹的脚和钳，以减少大闸蟹体力消耗，然后把它放到冰箱保鲜室里，用浸透凉水的毛巾（用蒲包）包好但不要过紧。装入开口塑料袋或盆里，放入冰箱冷藏室即可。 温度控制在5-7度，如果放到水里养的话，没有氧气设备必死无疑，每天吃的时候先挑选活力不足的吃，活力足的可以继续保存。
从蟹大脚阳澄湖大闸蟹保存的秘诀不难看出来，冰箱帮大忙，但是为什么要放在冰箱里呢?上面已经说过，吃不完的大闸蟹需要存放起来，*要保证它是活着的，第二不能瘦要保肥，所以，要做到低温、静止不动、黑暗不见光，以降低代谢功能，减少体内消耗，冰箱是个很好的储存用具。
　　刚捕捞的可保存一周左右。已经浸在水里再涝上来的，保管的时间要短些。螃蟹在黑暗中不会动弹，故不消耗体力，再加上低温、有湿气，通气性也好，所以螃蟹不死、不瘦。但是要记得不能保存时间太长了,否则蟹会瘦掉。
 
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