产品说明:
中文名称 肽酶
英文名称 Peotidase
用途:
用于肉类和水产品加工。近年来大量应用于具有保健作用的各种寡肽类制品的生产。
物化性质:
淡黄色至褐色粉末或液体。溶于水,不溶于乙醇,有吸湿性。其对肽键的分解作用可分为4大类:(a)作用于氨酰基肽键的;(b)作用于肽基氨基酸的;(c)作用于二肽的;(d)作用于多肽中间的肽键的。
武汉市合中生化制造有限公司(销售部)
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