产品说明:
本品系由枯草杆菌代谢生产的*制剂,能在中性条件下水解蛋白质,生成氨基酸和多肽,本产品为食品级产品,符合相关国内标准。 酶 活:1g 固体酶粉(或 1ml 液体酶),在 40 ℃ 、 pH = 7.5 条件下, 1min 水解酪素产生 1μ g *为一个酶活力单位。 蛋白酶 -10( 普通 ) 酶活≥ 10 万 u/g 蛋白酶 -40( 精制 ) 酶活≥ 40 万 u/g *使用条件: p H : 6.0-8.0 *: 7.5 温度: 10 -60 ℃ *: 45 ℃ 应 用: 适用于啤酒工业中的蛋白质分解过程。 *使用量为 30 ~ 70u/g 麦芽,具体用量可根据实际工艺和原料质量进行试验调整。使用前先用糖化用水将酶粉溶解后活化十分钟左右即可加入,应于料液充分混匀。 贮存包装 一、本品为淡黄色固体粉末制剂,贮存于阴凉干燥处。 二、温度为 25 ℃ 时,每三个月酶活损失小于 1% 。 三、本品标准包装为 1Kg / 包、 12Kg / 桶。 质量标准 符合中华人民共和国行业标准 QB1805.1-93 对食用酶制剂的卫生要求。
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