ZC-S0572 多酚氧化酶(PPO)检测试剂盒
别名:多酚氧化酶(PPO)测试盒
英文名称: Polyphenol oxidase (PPO) test kit
检测方法:微量法(酶标仪检测)
货期:现货
储存条件:2-8°C or -20°C
一、测定意义
PPO(EC1.10.3.1)主要存在于动物、植物、微生物和培养细胞中,是一种含铜的氧化酶,能使一元酚和二元酚氧化产生醌,从而引起褐化,与果蔬加工、茶叶品质和组培等密切相关。
二、测定原理
PPO能够催化邻苯二酚产生醌,后者在525nm有特征光吸收。
三、需自备的仪器和用品
可见分光光度计/酶标仪、台式离心机、水浴锅、可调式移液器、微量石英比色皿/96孔板、研钵、冰和蒸馏水。
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